Login
Smörstekt torskrygg med krossad potatis och citronkräm
Prep Time
15 min
Cook Time
40 min
Difficulty Level
Medium

Smörstekt torskrygg med krossad potatis och citronkräm

Torsk stekt i generöst med smör och serverad med krossad potatis, en kall citronkräm, brynt smör och färskriven pepparrot.

Nutrition Facts per serving

0
kcal
0
g protein
0
g fat
0
g carbs

Nutrition Facts per 100g

Basic Nutrition
Energy 0 kcal
Protein 0 g
Fett 0 g
- of which saturated 0 g
Kolhydrater 0 g
- of which sugars 0 g
Fiber 0 g
Salt 0 g
Vitamins & Minerals
Vitamin C 0 mg
Vitamin D 0 μg
Folate 0 μg
Vitamin B12 0 μg
Calcium 0 mg
Iron 0 mg
Potassium 0 mg
* Nutritional values are calculated based on recipe ingredients and may vary depending on brand and cooking method.
Servings
4
No ratings yet

ingredients

0/10
  • 600 grams
  • 130 grams
  • 1 teaspoons
  • 900 grams
  • 2 deciliters
  • 1 piece
  • 1 handful
  • 1 pinch
  • 1 teaspoons
  • 1 as needed

instructions

1

Koka potatisen med skalet kvar.

2

Salta fisken.

3

Rör ihop ingredienserna till citronkrämen. Det skall smaka mycket citron, så riv i skal från hela citronen och smaka av med citronsaft så den får rätt syra. Smaka av med salt och ställ svalt.

4

Bryn smöret i en kastrull under omrörning tills det blir gyllene nötigt.

5

Stek fisken i smör i en stekpanna på medelhög värme. Ös fisken med smöret. Om man vill kan man baka klart fisken i ugnen på 125 grader sista minuterna tills innertempen når 48 grader.

6

Häll av potatisen. Krossa potatisarna med ett bestämt tryck med en gaffel. Lägg upp på tallrikar. När man krossar potatisen öppnar den sig så fint att smöret kan åka in i potatisen och gotta sig.

7

Lägg torskryggen ovanpå och ringla över det brynta smöret. Klicka ut citronkrämen och riv över färsk pepparrot.

8

Dekorera med körvel och ev forellrom.